31 diciembre 2013

Reto cocinillas diciembre

¡Hola hola!

Hace poco descubrí un grupo de facebook que se llama "Reto Cocinillas". Cada mes escogen entre todos una receta de Lorraine Pascale (una ex-modelo inglesa reconvertida a cocinera), la hacen y luego comentan qué tal les ha ido. Los que tenemos blog también la publicamos. Me gustó la idea, me apunté y aquí estoy.

Pues bien, este mes tocaba receta salada: Tartaletas de cebolla, bacon y tomillo. Se aleja un poco de las "creaciones reposteras", pero os la pongo por si a alguno le interesa. Queda muy rica.




Básicamente es una quiche pero montada en raciones individuales. Os dejo la receta:


13 diciembre 2013

Galletas navideñas

¡Hola hola!

Creo que ya estaba tardando en publicar alguna galleta navideña, así que allá vamos.

Esta era mi primera prueba con papel de azúcar y la verdad es que da un resultado estupendo. Se puede hacer el dibujo o foto que se quiera y siempre quedará perfecto.

Por lo que he visto, hay dos tipos de papeles o soportes de impresión (si no es así, que me corrijan los más entendidos en el tema): el papel de azúcar y la oblea o papel de arroz. La diferencia es que el papel de azúcar es como un papel fotográfico, es decir, queda flexible y con los colores muy vivos. El de arroz queda rígido (es una oblea) y los colores más apagados, aunque todavía no lo he usado así que no os puedo decir más.

Las que veis aquí las hice en papel de azúcar y con colores fuertes, a propósito, para ver cómo quedaban, y podéis ver el resultado.




21 noviembre 2013

Se acerca la Navidad...

¡Hola hola!

Es pasar el puente de Todos los Santos y ya todos estamos con el modo-Navidad puesto. Me atrevería a decir que por aquí por el norte casi tenemos más tiempo de Navidad que de verano...

En fin, para empezar, y sin tener nada que ver con cosas de comer, os enseño unos colgantes de fieltro para el árbol o para donde queráis. Los hice el año pasado, y como entonces ni tenía blog ni intención de enseñar mis "creaciones" al mundo, las fotos las saqué con el móvil y de aquella manera...






19 noviembre 2013

Muy agradecida

¡Hola hola!

Hoy escribo una breve entrada sólo para dar las gracias. Y es que tengo pocos seguidores pero muy "resalaos" todos ellos.
En su día ya os había comentado que Sara del blog Dulces para novatos me había dado un premio por mi dedicación a la cocina. Se lo agradecí infinito, pero lamentablemente no tenía tiempo de seguir con la cadena.

Pues bien, ahora me acaban de dar otros dos premios. Sigo sin tener mucho tiempo últimamente de seguir estas cadenas de premios, así que dedicaré el poco que tengo a agradecer infinitamente que me los hayan dado y a hablaros de ellas.

El primero, me lo dio Susana de Te con limón y canela. Este blog ya lo conocía y ya era seguidora desde hace tiempo. Susana contagia su personalidad en cada una de sus entradas, en las que encontraréis recetas de todo tipo, dulces y saladas, y además un montón de cosas que hace ella, decoraciones, manualidades varias... Todo explicado con un paso a paso muy clarito. ¡100% recomendable!





31 octubre 2013

Peppa pig y el "no Halloween"


Sí, esta noche, como todos sabéis, se celebra Halloween.
Y no, no hice ni galletas, ni tartas, ni cupcakes ni nada decorado para la ocasión. Llamadme rara...

Puede que algunos no sepáis que Halloween se celebra en Estados Unidos porque los irlandeses se llevaron para allí sus costumbres celtas allá por el 1845.

Pues bien, muuuucho antes de que los americanos exportaran sus costumbres y nos invadieran con calabazas y trucos o tratos, como costumbre celta que es, también se celebraba en Galicia. Aquí se llama Samaín (al parecer la palabra celta original es "Samhain"), y a pesar de llevar unas cuantas décadas un poco olvidado, se ha vuelto a retomar con fuerza hace poco tiempo.

Así que para celebrar mi particular Samaín, os traigo unas galletas nada terroríficas... Unas inocentes ¡¡Peppa Pig!!





21 octubre 2013

Spiderman

¡Hola, hola!

Hoy os enseño un encargo que me hizo mucha ilusión.
Siempre te da un subidón cuando te hacen un encargo, pero cuando la persona en cuestión repite, eso ya es lo más. ¡Qué mejor muestra de que la primera vez le gustaron mis galletas si se atreve a encargar una segunda! ¡¡Mil gracias!! ;)

La primera vez fueron unas galletas de mantequilla decoradas con glasa, y esta segunda, se decantó por las de chocolate, las favoritas de Hugo.

Hugo es un niño precioso de cabello acaracolado que hace unos días cumplió 3 añitos. Quería llevar algo al cole para compartir con sus compañeros y pensaron en unas galletas.

El motivo de la decoración creo que estaba muy claro desde el primer momento, ya que Hugo es "superfan" de Spiderman, así que, ¡manos a la obra con un montón de Spidermanes para repartir!

Y este es el resultado:





09 octubre 2013

Vendimia

¡Hola, hola!

Cuando medio mundo reposteril, por no decir el mundo entero, lleva ya días con los ojos puestos en Halloween, yo me detengo en una costumbre mucho más española y de la que estamos en plena época... ¡la vendimia!




28 septiembre 2013

Hojaldre de manzana

¡Hola, hola!

Hoy os traigo una receta que no puede ser más fácil. Se prepara en un momento y queda muy rico tanto para un postre como desayuno o merienda.

Lo primero es ir a buscar unas buenas manzanas.




Yo en este caso las cogí directamente del árbol, ahora bien, no tengo ni idea ni qué clase de manzana son ni nada. Son pequeñas y bastante ácidas.
Para los postres se suelen usar reinetas, que son más bien ácidas, pero vale cualquiera, la que más os guste.


22 septiembre 2013

Cítricos

Pues nada, parece que el verano ya se fue, aunque se despide por la puerta grande, con unos días de sol y unas temperaturas que ni en los mejores días de agosto.

Se me ha ocurrido hacerle una despedida digna para que se acuerde de volver con fuerza el año que viene y qué mejor que unas refrescantes y ricas galletas de limón.




La receta es la misma de las galletas de siempre, pero añadiendo el zumo de un limón, o aroma o pasta de limón (o de naranja, si las queréis de naranja).

05 septiembre 2013

Galletas de fresa

¡Hola hola!

Hoy os enseño unas galletas que hicimos para un encargo. Se trataba de un regalo para una chica que acababa de salir de una operación.

Ya que era para una chica joven, vitalista y risueña, pensamos en un diseño alegre y veraniego, y qué mejor que unos ricos fresones con un fondo de cielo azulón, azulón.


El resultado final....



29 agosto 2013

Al rico carbayón

¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta bastante sencilla de un dulce espectacular. Se trata de los carbayones.

Para los que no los conozcan, los carbayones son unos dulces típicos de Oviedo. Su historia se remonta al año 1924 en el que representaron a Oviedo en la I Feria Internacional de Muestras de Gijón, que hace apenas unos días acaba de terminar su 57 edición. Los dulces originales se venden en la pastelería Camilo de Blas y dudo que esta que os traigo sea la receta original, pero por lo menos se parece bastante. 

Esta receta se hace por partes, así que vamos allá:

12 julio 2013

Comunión musical

¡Hola, hola!

El pasado 29 de junio fue un día grande para Carlos y su familia, porque se celebraba su Primera Comunión. Su madre me encargó unas galletas para repartir de recuerdo entre sus invitados.

La única "pega" es que no le gustaban mucho las típicas galletas de comunión con forma de niño vestido de marinerito y no se le ocurría qué podríamos hacer, así que buscamos un modelo que se adaptara a los gustos de Carlos.

En este caso era fácil. Le encanta la música y además, ¡toca el violín! Así que no podía ser otra cosa que galletas con forma de violín.

La receta de las galletas es la de siempre, y la decoración con glasa.

Os dejo un mini-paso a paso en fotos de la decoración:


28 junio 2013

Galletas de encaje

¡Hola hola!

A lo largo de este tiempo he podido comprobar que las galletas de macetas con flor en 3D tienen mucha aceptación y son muy demandadas.





He de aclarar, una vez más, y para que nadie se lleve a engaño, que la idea original, como os comentaba en esta entrada, no es mía ni mucho menos, sino de la gran Sugarbelle, que tiene una página fantástica con ideas y tutoriales muy bien explicados paso a paso.

Que conste que a mi también me encantan (por eso en su día me lancé a probar hacerlas), son muy originales y divertidas y estoy de acuerdo en que son muy resultonas para un regalo.

Ya van unos cuantos que me las piden y ¡espero que sean muchos más! jejeje

Hace unos días me pidieron unas galletas para regalar a una doctora, en agradecimiento por sus atenciones en un momento de salud muy delicado.
Las galletas tenían que ser también sencillas y delicadas, y, cómo no, también debía incluir unas macetas, que tanto gustan.

09 junio 2013

Otro premio y galletas frikis

Bueno, bueno, bueno... esto es un no parar. ¡Que me han dado otro premio!

Este viene de la mano de la fantástica Sara y su "cambiante" blog Dulces para novatos.
Para los que no lo conozcáis, lo de "cambiante" viene porque empezó siendo un blog de comentarios sobre libros, películas, series, un poco de todo. Hasta que Sara decidió centrarlo en una sola cosa, cómo no, la repostería, y le cambió el nombre a "Dulces para novatos".

El premio es este:




y las condiciones:

- agradecer el premio a la persona que te lo concede,
- otorgar el premio a otros 13 blogs que estén empezando o tengan menos de 200 seguidores
- y avisarles de que les concedes el premio

27 mayo 2013

¡¡Me han dado un premio!!

Hola, hola, hola....

Ya sé que he tardado un poco en escribir, pero creo que la espera merece la pena (por lo menos para mí, jejeje). Y esta vez no por ninguna creación reposteril, sino porque ¡¡¡me han dado un premio!!! (bueno, dos).  

Os podéis imaginar la ilusión que da recibir un premio a un blog tan nuevo y con tan poquitos seguidores. Este regalo ha venido de la mano de Miriam, de Hecho a mano, un blog del que soy seguidora y que no os deberíais perder.

¡¡¡Muchísimas gracias, Miriam!!!







30 abril 2013

Un jardín para Miriam

Realmente no sabía muy bien cómo titular esta entrada, si "Un jardín para Miriam" o "Un jardín para la abuela de Tomás"...

No sé si os acordaréis, pero ya os había hablado de mi querido Tomás en esta entrada y de las galletas que le hice con motivo de su nacimiento, hace unos pocos meses.

Pues bien, para una ocasión tan especial como celebrar el cumpleaños de una de las abuelas de Tomás, su madre ha decidido confiar en mi y hacerme un encargo.
Os podréis imaginar la ilusión que me hace y lo mucho que se lo agradezco, especialmente viniendo de alguien que, además de ser amiga, ya ha probado mis galletas y si repite sólo puede querer decir que le gustan!! ¡¡Gracias!!






15 abril 2013

Galletas de bebé y colaboración

¡Hola a todos!

Os escribo una breve entrada para comunicaros que hoy estoy muy contenta, especialmente por dos motivos:


  • ¡ya ha salido el solete!, cosa que venía haciendo muuuucha falta, por lo menos por el norte, y...
  • a partir de hoy podréis encontrar una muestra de mis galletas en una maravillosa tienda de ropa y complementos para bebé en el centro de Oviedo:




Pinchando en la imagen accederéis directamente a su página web, tan cuidada y delicada como su tienda y todo lo que podréis encontrar en ella.

Os dejo también un enlace a su facebook, que va actualizando con novedades preciosas, y una muestra de las galletas que encontrareis allí:




02 abril 2013

El macaron, ese gran desconocido...

Hola a todos!

Casi por casualidad descubrí que el pasado día 20 fue el Día Internacional del Macaron, así que en honor a este misterioso pastelito, os cuento mis peripecias.

Al parecer, el día del macaron (Le Jour du Macaron) se celebra desde el año 2006 por iniciativa del maestro francés de los macarons, Pierre Hermé. Se ofrecen macarons a cambio de donativos en favor de una buena causa. Este año, la lucha contra la fibrosis quística.

Para los que no los conozcan, los macarons son unos pastelitos elaborados a base de azúcar, almendra y clara de huevo. No os voy a contar la historia para no aburriros (Francia, siglo XVIII, blablabla...) pero para que os hagais una idea, son como unas oreo "deluxe", es decir, consta de dos de estos pastelitos de almendra con un relleno o ganaché. Existen infinidad de sabores y colores, tantos como vuestra imaginación os permita.

Estos son los auténticos de Pierre Hermé:



24 marzo 2013

¡Angry birds!


¡¡Hola a todos!!

¿¿Quién no conoce estos coloridos pajarillos??

Pues parece que mis queridos Pablo y Sergio los conocen muy bien, porque son los motivos que ambos han elegido para unas galletas que han querido regalar a sus compañeros de clase el día de su cumpleaños.

El de Pablo fue en enero y el de Sergio ahora en marzo, y como ambos quisieron que les hiciera el mismo "pollo", no las publiqué hasta ahora para no desvelar la sorpresa de Sergio.





Como veis son unas galletas de mantequilla con decoración de glasa, que es la que más me gusta hacer. Es más complicada, a mi parecer, porque yo hago todos los dibujos de mis galletas a mano alzada, sin plantillas ni proyectores ni nada, y conseguir que todas queden perfectas es prácticamente imposible. 





Como cada niño se iba a llevar su galleta para casa (posiblemente alguno se la comiera de camino, ¡quién sabe!), la presentación no podía ser otra que bolsita de celofán con lazo y, en cada caso, una pequeña etiqueta con el nombre del homenajeado y la fecha.









Por lo que me han dicho, sorprendieron y gustaron mucho, ¡¡cosa que me encanta!!

Ah, y como las profes no se iban a quedar sin su galleta, para ellas, diseño especial, ¡con mariquita y todo!




¡¡Besos!!




12 marzo 2013

Mini galletas y receta

Ya os he puesto en alguna otra entrada la receta de galletas de mantequilla que yo sigo de referencia. Por si os da perecilla entrar en otros blogs, os reproduzco aquí la que hago yo, con una mini-variante con respecto a la original:

Ingredientes:

- 225 g. de mantequilla
- 150 g. de azúcar
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 400 g. de harina normal

Antes de empezar, es fundamental que la mantequilla y el huevo estén a temperatura ambiente. Estando en climas fríos, por mucho que deje la mantequilla fuera de la nevera unas horas antes, siempre va a estar pelín dura, así que yo la meto unos segundos en el microondas (los puristas de las galletas dirían que estoy loca, pero a mi me resulta bien así).

Ahora batir la mantequilla con el azúcar, que se mezcle bien pero sin pasarse, ya que como esto son galletas y no un bizcocho no hace falta que coja mucho aire. Con que blanquee la mezcla, suficiente.
Añadimos el huevo y el extracto de vainilla o el sabor que le queramos dar (naranja, limón, anís...) y batimos hasta que esté bien incorporado. Añadimos la harina en tres veces y tamizada. Tampoco hay que pasarse aquí batiendo. En cuanto esté incorporada a la masa, llega. 

Dividimos la masa en dos o tres partes. Estiramos cada una entre dos papeles de horno, así no se nos pegará la masa al rodillo ni a la mesa. Dejamos cada una de las planchas como de medio centímetro y las metemos en la nevera hasta que se pongan bien firmes. Yo las suelo dejar alrededor de una hora. Podeis dejarlas toda la noche o incluso hasta un par de días sin que se estropee la masa.

Cortamos la masa con las formas que queramos y lo metemos en el horno precalentado a 180º 12 minutos para las de tamaño mediano. Así va bien en mi horno, pero ya sabeis que cada uno es un mundo, así que a lo mejor os tocará experimentar un poco. 

Lo suyo es que la masa esté fría para que al cortarla se pueda manipular bien y no pierda la forma. Los recortes de masa que sobran, se juntan, se vuelven a estirar y a la nevera otra vez. Sin embargo, si consigo aprovechar bien la masa (dependiendo de los cortadores que quiera o tenga que usar) y no quiero "perder" ese tiempo extra en volver a enfriar la masa que me ha sobrado, simplemente la vuelvo a estirar y hago mini-galletas (ya que son más fáciles de manipular y no pierden la forma).

Y aquí es cuando os enseño estas mini-galletas improvisadas. No tengo ninguna imagen de referencia para que se aprecie el tamaño, pero haceos la idea de que caben unas 10 en la palma de la mano.
Las siguientes que haga ya sacaré unas fotos más decentes para que podais verlas.














09 marzo 2013

Galletas femeninas

Como os contaba en la entrada anterior, no suelen darme mucho detalle a la hora de hacer pedidos, lo que tiene su lado bueno y su lado malo. El bueno, que quiere decir que confían en mi criterio, lo que es muy de agradecer, y el malo, que tengo que discurrir más para hacer algo que les guste.

Estas galletas que os enseño hoy, fueron un encargo para un regalo de cumpleaños. Debían ser femeninas y preferentemente, con decoración de glasa y no de fondant.

Poniéndonos manos a la obra, recurrí a unos cortadores de vestidos, bolsos y sombreros. ¿Qué hay más femenino que un buen vestido? Intenté hacer algo que quedara fino, sencillo, elegante, colorido... No estoy muy orgullosa de cómo me quedaron los sombreros (está claro que no valgo para diseñadora de sombreros....) pero os enseño el conjunto a ver qué os parece.

Disculpadme por las fotos, que ya sé que no son ninguna maravilla...












07 marzo 2013

Galletas decoradas sencillas

Si hay una tónica habitual en los pedidos que me han hecho hasta ahora, es la escasez de detalles. Vamos, que son del tipo "hazme unas galletas para el cumpleaños del niño, de mi madre, etc...", pero no "quiero unas flores con maceta", por ejemplo.

En este caso, el encargo fue, simplemente, unas galletas para hacerle un detalle a una señora mayor que acababa de salir de una operación.

La señora en cuestión ronda los 80 años, así que, sin más datos ni peticiones, se me ocurrió hacer unas galletas de mantequilla y una decoración muy sencilla, sólo con glasa blanca imitando una especie de encaje y relleno también de glasa con un color muy discreto.

La presentación final, la habitual, aunque en esta foto no se aprecie mucho. Bolsas individuales de celofán con lazo y papel de seda, en este caso, todo en color rosa a juego con las galletas.

Qué os parecen?








06 marzo 2013

Galletas de flor con maceta y todo!

Hola!

Buceando un día entre las miles de entradas de la página de Sugarbelle, encontré estas galletas en 3D y supe que tenía que intentar hacerlas. No resulta nada complicado, si vas siguiendo los pasos y no te despistas.

¿Ya os había dicho que no debeis perderos su fantástica página? Pues eso, que si os gustan la galletas decoradas, aquí encontrareis, además de unos diseños maravillosos, miles de trucos, recetas...

Esta receta en concreto la encontrareis en este enlace, muy completa y muy bien explicada. Para los que no seais muy hábiles con el inglés, Nani (de nmgalletasartesanas), cómo no, también hizo su tutorial paso a paso super completo. Yo simplemente la adapté a mis recursos, es decir, a los tamaños de cortadores que tenía (tanto de la flor como de los circulares), a las boquillas... Mi rejilla tampoco era la más adecuada para este trabajo y tuve que adaptarme como pude, pero bueno, no hay queja.

Como yo no me quedé con fotos de mi paso a paso (estaba tan pendiente de no saltarme nada que me olvidé por completo de sacar fotos), os dejo un enlace al blog de Nani.

Os animo a que lo intenteis y aquí teneis la muestra de cómo quedaron las mías:







Las repartí entre la familia y por lo que dijeron, todas quedaron encantadas!!


04 marzo 2013

Galletas para Tomás

Hoy os traigo unas galletas que hice el verano pasado para celebrar la llegada del "sobrino postizo" más guapo del mundo... mi querido Tomás!!

La receta de la masa la podeis encontrar en el recopilatorio que hace Nani en su estupendo blog.
Para estas galletas utilicé un cortador de body de bebé y el conjunto quedó así:








En esta la decoración está hecha con glasa y lacito de fondant




Y así es cómo llegaron a las manos de los padres de Tomás, envueltas cada una en bolsa de celofán con lazo azul. Así no sólo quedan bien en la presentación, sino que además se conservarán durante más tiempo en perfectas condiciones.





01 marzo 2013

Cupcakes Red Velvet

El bizcocho Red Velvet tenía que tener algo más que su característico color rojo, y, efectivamente, queda super esponjoso.

Un buen día cayó en mis manos el maravilloso libro de Magnolia Bakery (gracias María!!!) y como con una tarta no me atrevía, me lancé a adaptar la receta a tamaño cupcake.

En este caso la decoración está hecha con la tradicional buttercream y unos corazones hechos de fondant.

Qué os parece?


28 febrero 2013

Cupcakes de frambuesa

Como ya os comentaba en la entrada anterior, no todo son galletas. Y si hay algo que me guste hacer y, sobre todo, comer, son los cupcakes, o magdalenas o como les llameis.

Practicando con distintos rellenos hice un día estos con mermelada de frambuesa y cobertura de ganaché de chocolate y unas frambuesas naturales.

Puedo deciros que estaban exquisitos




Bienvenidos

Bienvenidos a todos los que deis con este blog, en el que pretendo dar a conocer mis creaciones reposteras.

Empecé en el mundo de las galletas haciendo las típicas galletas de jengibre por navidad, con forma de hombrecito y decoradas con una sencilla línea de glasa blanca, hará como unos tres años.
Después de esto, descubrí las tartas de fondant y me parecieron alucinantes, y empecé a investigar sobre la repostería creativa, descubriendo el mundo de las galletas decoradas.
Empecé con unas sencillas galletas decoradas con fondant, muy simples, como estas:



Os iré poniendo mis avances, no sólo en galletas, porque también me gusta hacer cupcakes de mil sabores, e incluso, alguna que otra tarta...

Gracias y espero que os quedeis por aquí!



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