24 marzo 2013

¡Angry birds!


¡¡Hola a todos!!

¿¿Quién no conoce estos coloridos pajarillos??

Pues parece que mis queridos Pablo y Sergio los conocen muy bien, porque son los motivos que ambos han elegido para unas galletas que han querido regalar a sus compañeros de clase el día de su cumpleaños.

El de Pablo fue en enero y el de Sergio ahora en marzo, y como ambos quisieron que les hiciera el mismo "pollo", no las publiqué hasta ahora para no desvelar la sorpresa de Sergio.





Como veis son unas galletas de mantequilla con decoración de glasa, que es la que más me gusta hacer. Es más complicada, a mi parecer, porque yo hago todos los dibujos de mis galletas a mano alzada, sin plantillas ni proyectores ni nada, y conseguir que todas queden perfectas es prácticamente imposible. 





Como cada niño se iba a llevar su galleta para casa (posiblemente alguno se la comiera de camino, ¡quién sabe!), la presentación no podía ser otra que bolsita de celofán con lazo y, en cada caso, una pequeña etiqueta con el nombre del homenajeado y la fecha.









Por lo que me han dicho, sorprendieron y gustaron mucho, ¡¡cosa que me encanta!!

Ah, y como las profes no se iban a quedar sin su galleta, para ellas, diseño especial, ¡con mariquita y todo!




¡¡Besos!!




12 marzo 2013

Mini galletas y receta

Ya os he puesto en alguna otra entrada la receta de galletas de mantequilla que yo sigo de referencia. Por si os da perecilla entrar en otros blogs, os reproduzco aquí la que hago yo, con una mini-variante con respecto a la original:

Ingredientes:

- 225 g. de mantequilla
- 150 g. de azúcar
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 400 g. de harina normal

Antes de empezar, es fundamental que la mantequilla y el huevo estén a temperatura ambiente. Estando en climas fríos, por mucho que deje la mantequilla fuera de la nevera unas horas antes, siempre va a estar pelín dura, así que yo la meto unos segundos en el microondas (los puristas de las galletas dirían que estoy loca, pero a mi me resulta bien así).

Ahora batir la mantequilla con el azúcar, que se mezcle bien pero sin pasarse, ya que como esto son galletas y no un bizcocho no hace falta que coja mucho aire. Con que blanquee la mezcla, suficiente.
Añadimos el huevo y el extracto de vainilla o el sabor que le queramos dar (naranja, limón, anís...) y batimos hasta que esté bien incorporado. Añadimos la harina en tres veces y tamizada. Tampoco hay que pasarse aquí batiendo. En cuanto esté incorporada a la masa, llega. 

Dividimos la masa en dos o tres partes. Estiramos cada una entre dos papeles de horno, así no se nos pegará la masa al rodillo ni a la mesa. Dejamos cada una de las planchas como de medio centímetro y las metemos en la nevera hasta que se pongan bien firmes. Yo las suelo dejar alrededor de una hora. Podeis dejarlas toda la noche o incluso hasta un par de días sin que se estropee la masa.

Cortamos la masa con las formas que queramos y lo metemos en el horno precalentado a 180º 12 minutos para las de tamaño mediano. Así va bien en mi horno, pero ya sabeis que cada uno es un mundo, así que a lo mejor os tocará experimentar un poco. 

Lo suyo es que la masa esté fría para que al cortarla se pueda manipular bien y no pierda la forma. Los recortes de masa que sobran, se juntan, se vuelven a estirar y a la nevera otra vez. Sin embargo, si consigo aprovechar bien la masa (dependiendo de los cortadores que quiera o tenga que usar) y no quiero "perder" ese tiempo extra en volver a enfriar la masa que me ha sobrado, simplemente la vuelvo a estirar y hago mini-galletas (ya que son más fáciles de manipular y no pierden la forma).

Y aquí es cuando os enseño estas mini-galletas improvisadas. No tengo ninguna imagen de referencia para que se aprecie el tamaño, pero haceos la idea de que caben unas 10 en la palma de la mano.
Las siguientes que haga ya sacaré unas fotos más decentes para que podais verlas.














09 marzo 2013

Galletas femeninas

Como os contaba en la entrada anterior, no suelen darme mucho detalle a la hora de hacer pedidos, lo que tiene su lado bueno y su lado malo. El bueno, que quiere decir que confían en mi criterio, lo que es muy de agradecer, y el malo, que tengo que discurrir más para hacer algo que les guste.

Estas galletas que os enseño hoy, fueron un encargo para un regalo de cumpleaños. Debían ser femeninas y preferentemente, con decoración de glasa y no de fondant.

Poniéndonos manos a la obra, recurrí a unos cortadores de vestidos, bolsos y sombreros. ¿Qué hay más femenino que un buen vestido? Intenté hacer algo que quedara fino, sencillo, elegante, colorido... No estoy muy orgullosa de cómo me quedaron los sombreros (está claro que no valgo para diseñadora de sombreros....) pero os enseño el conjunto a ver qué os parece.

Disculpadme por las fotos, que ya sé que no son ninguna maravilla...












07 marzo 2013

Galletas decoradas sencillas

Si hay una tónica habitual en los pedidos que me han hecho hasta ahora, es la escasez de detalles. Vamos, que son del tipo "hazme unas galletas para el cumpleaños del niño, de mi madre, etc...", pero no "quiero unas flores con maceta", por ejemplo.

En este caso, el encargo fue, simplemente, unas galletas para hacerle un detalle a una señora mayor que acababa de salir de una operación.

La señora en cuestión ronda los 80 años, así que, sin más datos ni peticiones, se me ocurrió hacer unas galletas de mantequilla y una decoración muy sencilla, sólo con glasa blanca imitando una especie de encaje y relleno también de glasa con un color muy discreto.

La presentación final, la habitual, aunque en esta foto no se aprecie mucho. Bolsas individuales de celofán con lazo y papel de seda, en este caso, todo en color rosa a juego con las galletas.

Qué os parecen?








06 marzo 2013

Galletas de flor con maceta y todo!

Hola!

Buceando un día entre las miles de entradas de la página de Sugarbelle, encontré estas galletas en 3D y supe que tenía que intentar hacerlas. No resulta nada complicado, si vas siguiendo los pasos y no te despistas.

¿Ya os había dicho que no debeis perderos su fantástica página? Pues eso, que si os gustan la galletas decoradas, aquí encontrareis, además de unos diseños maravillosos, miles de trucos, recetas...

Esta receta en concreto la encontrareis en este enlace, muy completa y muy bien explicada. Para los que no seais muy hábiles con el inglés, Nani (de nmgalletasartesanas), cómo no, también hizo su tutorial paso a paso super completo. Yo simplemente la adapté a mis recursos, es decir, a los tamaños de cortadores que tenía (tanto de la flor como de los circulares), a las boquillas... Mi rejilla tampoco era la más adecuada para este trabajo y tuve que adaptarme como pude, pero bueno, no hay queja.

Como yo no me quedé con fotos de mi paso a paso (estaba tan pendiente de no saltarme nada que me olvidé por completo de sacar fotos), os dejo un enlace al blog de Nani.

Os animo a que lo intenteis y aquí teneis la muestra de cómo quedaron las mías:







Las repartí entre la familia y por lo que dijeron, todas quedaron encantadas!!


04 marzo 2013

Galletas para Tomás

Hoy os traigo unas galletas que hice el verano pasado para celebrar la llegada del "sobrino postizo" más guapo del mundo... mi querido Tomás!!

La receta de la masa la podeis encontrar en el recopilatorio que hace Nani en su estupendo blog.
Para estas galletas utilicé un cortador de body de bebé y el conjunto quedó así:








En esta la decoración está hecha con glasa y lacito de fondant




Y así es cómo llegaron a las manos de los padres de Tomás, envueltas cada una en bolsa de celofán con lazo azul. Así no sólo quedan bien en la presentación, sino que además se conservarán durante más tiempo en perfectas condiciones.





01 marzo 2013

Cupcakes Red Velvet

El bizcocho Red Velvet tenía que tener algo más que su característico color rojo, y, efectivamente, queda super esponjoso.

Un buen día cayó en mis manos el maravilloso libro de Magnolia Bakery (gracias María!!!) y como con una tarta no me atrevía, me lancé a adaptar la receta a tamaño cupcake.

En este caso la decoración está hecha con la tradicional buttercream y unos corazones hechos de fondant.

Qué os parece?


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