17 junio 2014

La crema de limón más fácil del mundo

¡Hola hola!

Parece que ya empieza el verano y vamos a disfrutar unos cuantos días seguidos de muy buenas temperaturas... ¡ya era hora! No sé si os lo había dicho alguna vez, pero los inviernos en el norte se hacen pelín largos, así que cualquier ratín de sol se agradece no sabéis cuánto.

Y ya que empiezan los calores y vamos tendiendo a ir dejando el horno aparcado hasta que vuelva el frío, os traigo hoy la receta más sencilla que he visto en mucho tiempo.
Mirad, mirad y ya me diréis....




CREMA DE LIMÓN

Ingredientes

- 200 ml de leche condensada
- 200 ml de nata para montar
- 150 ml de zumo de limón

Elaboración

- Mezclamos un poco en un bol la leche condensada y la nata.
- Añadimos el zumo de limón y mezclamos bien con unas varillas hasta que empiece a espesar.
- La echamos en los vasitos o copas donde la queramos servir y dejamos reposar en la nevera unas horas.
¡Y listo!




No me digáis que no es la receta más sencilla que habéis visto jamás. Ni horno, ni fuegos, ni moldes, ni robots de cocina, ni nada de nada.  Podéis dejarla hecha de la víspera y tener el postre o la merienda lista para cuando volváis de la playa. Podéis hacerla con los niños... ¡todo ventajas! Y además está riquísima.




He de decir que primero probé con 200 ml de zumo de limón, es decir, todos los ingredientes a partes iguales, pero me resultó demasiado ácida, se ve que los limones eran potentes... Así que luego probé con 150 ml y mejor, tiene mucho sabor a limón pero no resulta ácida. Esto ya es a gustos, porque yo no soporto mucho el ácido (tampoco soy de echarle vinagre a la ensalada, por ejemplo).
Vamos, que con esto quiero decir que probéis con la cantidad que os convence más.

También si sois muy dulceros podéis añadirle algo de azúcar, porque igual con la leche condensada no os resulta suficiente.
Como es una crema de limón fresca, a mi me gustó cómo quedaba así, sin azúcar, pero si le vais a echar, yo le pondría azúcar glas, para que se deshaga bien en la mezcla y no te encuentres luego los granillos cuando lo comas.

Ya la estáis probando y me contáis qué os parece.


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06 junio 2014

Galletas de niñas y niños de Comunión

¡Hola hola!

Hace unos días preparamos estas galletas que os enseño hoy para una Primera Comunión que celebraban dos primos, niño y niña.




Sus madres nos pidieron unas galletas para repartir entre los invitados. Me parecía muy interesante usar estos cortadores de Postreadicción, porque además de ser distintos de la típica muñequita rechoncha, el niño y la niña son del mismo tamaño, y esto era fundamental ya que se iban a entregar en la misma ceremonia.




Además, tienen un tamaño realmente considerable, de unos 14 cm de alto, lo que las hace ideales para dar como regalo.




En este caso son galletas de mantequilla sencillas con un suave toque de vainilla y decoradas con glasa.




Aquí os enseño una foto para que veais cómo iban vestidos los niños y cómo quedó su réplica en galleta. Intentamos ajustarnos lo máximo posible y parece que mal del todo no quedó... (la foto es cortesía de sus padres y publicada con su consentimiento)




Además de los niños y niñas, también nos pidieron unas cruces y, también por huir un poco de una muy simple, y estando donde estamos, no podía ser otra cosa que cruces de la victoria...




¿No os parece muy original?




Finalmente os enseño el conjunto completo, ya empaquetadas individualmente y con su etiqueta personalizada, listo para entregar.




Ver la reacción de los mayores es genial, pero nada comparable a ver la cara de los niños cuando se ven reflejados en una galleta... ¡Es lo más!
Gracias por confiar en nosotros para este día tan importante para los peques. A mi me ha encantado hacerlas.

¿Qué os ha parecido?


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31 mayo 2014

Crema quemada de mascarpone y jengibre

¡Hola hola!

Fin de mes y Reto Cocinillas con una receta de Lorraine Pascale. En esta ocasión, Crema quemada de mascarpone y jengibre (Mascarpone and ginger crème brûlée).




Creo que hace un contraste estupendo con los cuadrados de crema de cacahuete que hicimos hace un par de meses, ya que eran bastante pesados y con poca cantidad parecía que habías comido un montón. Sin embargo esta crema, a pesar de llevar nata y huevos, a mi me ha resultado muy suave y fresca. Apenas lleva azúcar así que tampoco resulta nada dulzona.

A mi me ha quedado más tipo flan que crema, luego os cuento por qué...




25 mayo 2014

Tarta de gominolas

¡Hola hola!

Hace tiempo que no publico nada y la verdad es que tengo algunas cosas pendientes. Empezaré enseñándoos esta estupenda tarta de gominolas que hicimos hace unos días...




En este caso se trataba de un encargo para una niña que iba a celebrar su Primera Comunión con un banquete en el Restaurante Casa Amparo de Oviedo. Pinchando en el enlace iréis a su página web. Es un lugar muy acogedor, exquisito y con un trato inmejorable, así que si no lo conocéis, os invito a que lo hagáis, no os arrepentiréis.




Nos pusimos manos a la obra con apenas un par de días de antelación. No queríamos darle el toque típico de la muñeca vestida de Comunión, así que como nos dijeron que a la niña le gustaba mucho Minnie, nos hicimos con unas chocolatinas de Mickey y Minnie para adornarla un poco.




Esta tarta lleva tres pisos hechos con bases de porexpan o dummies, de los que se usan para las tartas falsas de fondant, de 30, 25 y 20 cm, y más de 300 chuches, entre gominolas, nubes y piruletas, así que como veis, es una señora tarta.




Me encantó hacerla y por lo que me dijeron, fue todo un éxito. Os aseguro que fue todo un gustazo y muy emocionante ver la cara que se le quedo a los niños (y no tan niños) cuando la vieron, ¡aunque no fuera para ellos!




Y aquí os la enseño empaquetada y lista para la entrega.




¿Qué os ha parecido?

Si tenéis algún evento con niños os aseguro que alucinarán cuando vean una tarta como esta. Podéis animaros a hacerla vosotros en casa, ¡es muy entretenido!


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25 abril 2014

Mermelada de fresa casera con y sin azúcar

¡Hola hola!

Hoy no os traigo una receta en sí misma sino más bien una pequeña variación.
Ya os había contado en otra ocasión cómo podéis hacer mermelada sin azúcar y sin otro edulcorante y es simplemente sustituyendo parte de la fruta por frutas secas, como orejones, por ejemplo (aquella vez, de naranja y kiwi).
Como sabéis, lo suyo es hacer la mermelada con fruta de temporada, ya que siempre estará mejor de punto de maduración y además, por lo general, estará más barata, que es un detalle a tener más que en cuenta...




11 abril 2014

Nocilla casera

¡Hola hola!

Seguro que todos conocéis la famosa cancioncilla de "leche, cacao, avellanas y azúcar...". Sí, ¡Nocilla!
Cuando yo era pequeña era muy común la merienda a base de pan con Nocilla (no sé si de aquellas existía o no, pero por lo menos yo no conocía la Nutella...)
El caso es que se llame como se llame, y que conste que no tengo ningún ánimo de hacer publicidad, la base de esta crema son las avellanas y el chocolate.




A esto que hice yo no creo que se le pueda llamar ni de una manera ni de la otra, ya que desconozco la proporción exacta de los ingredientes en cada una de ellas. Dejémoslo en "crema de chocolate y avellanas" al estilo Sofía.

04 abril 2014

Móvil para cuna artesanal

¡Hola hola!

Aunque este blog se llame "Creaciones Reposteras" no todo va a ser comer, que además, aunque no lo parezca, el verano está a la vuelta de la esquina, y hay que ponerse con la operación bikini... (a ver si consigo no volver a hacer cuadrados de crema de cacahuete en un tiempo, jeje)

Hoy quiero enseñaros un móvil que hice para colocar en la cuna de mi sobrina Jimena, que nació en diciembre. Por si alguien no se ha dado cuenta aún, me gustan mucho los búhos, así que como no podía ser de otra manera... ¡son búhos!
Están hechos en fieltro y colgados con cola de ratón y, por supuesto, cosido todo a mano, con mucho mimo.

En esta primera foto os enseño cómo quedaron los cuatro búhos, con sus estrellitas. Para colgar en el centro hice una luna con otra estrella.




31 marzo 2014

Cuadrados de crema de cacahuete

¡Hola hola!

Otra vez fin de mes, y otro reto cocinillas de Lorraine Pascale...
Esta vez toca dulce y se ha decidido que sean los cuadraditos de crema de cacahuete.




Están buenísimos y son muy fáciles de hacer. En unos pocos minutos y sin horno los tendréis listos, a falta del enfriado en la nevera. Ahora eso sí, ¡son una bomba! No son un postre en sí, sino más bien un acompañamiento para un café, o un té, a modo de bombones.

Os dejo la receta:

27 marzo 2014

Nevaditos

¡Hola hola!

Sí, sí, ya sé que ya estamos en primavera y todo eso, pero no me negaréis que sigue haciendo mucho frío, por lo menos por estas tierras...
Pues eso, que aunque estemos en primavera os traigo una receta que a más de uno le recordará al invierno o por lo menos a la Navidad, aunque a mi particularmente, los nevaditos me encantan y me gusta comerlos todo el año, especialmente con el café de después de comer, mmmm...
En mi casa, como imagino que en la de muchos, se compraban las cajas de Reglero típicas y yo me los comía de dos en dos, o de tres en tres.... vamos, un no parar.

Como son de tipo hojaldrado no sé por qué me empeñé en que tendrían que ser difíciles de hacer, pero nada más lejos de la realidad. Vais a alucinar con la receta, porque es la cosa más fácil que he hecho en mucho tiempo. Con cuatro ingredientes y cinco minutos para mezclarlos tendréis unos nevaditos hojaldrados riquísimos.

Aquí os dejo la receta:




20 marzo 2014

Red velvet sin colorantes

¡Hola hola!

Creo que ya os había comentado alguna vez lo mucho que me gusta el bizcocho red velvet. Aquí os había dado la receta adaptada a cupcakes, pero como sabéis, la receta es la misma si se hace en bizcocho, simplemente hay que tener cuidado con los tiempos de cocción.

Pues bien, se me ocurrió que este bizcocho rojo tenía que tener algo más de "historia" que el simple hecho de añadir colorante sin más, y brujuleando por internet encontré la explicación que buscaba en el blog de SandeeA, La receta de la felicidad.




Al parecer hay varias versiones, pero una de ellas apunta a que el bizcocho podría hacerse con remolacha, y así es como he querido probar, a ver qué tal quedaba.

La explicación completa así como la receta la encontraréis aquí, pero también os la transcribo a continuación:

11 marzo 2014

¡Sorteo!

¡Hola hola!

A los que me seguís por facebook, ya os comentaba que se avecinaban noticias, y es que el pasado día 28 se cumplía un añito desde la publicación de la primera entrada en este blog, y me apetecía celebrarlo de alguna manera.

Sois poquitos seguidores en el blog y poquitos en facebook, pero me consta que muy fieles a mis creaciones, así que para celebrarlo con vosotros y daros las gracias por estar ahí, vamos a hacer un sorteo ofreciendo lo mejor que sabemos hacer....





Sortearemos...


28 febrero 2014

Tarta tatin de tomates cherry

¡Hola hola!

Hoy os traigo una receta salada, la correspondiente al Reto Cocinillas del mes de febrero.




Es una receta muy sencilla y muy rápida. Os transcribo la original y luego os comento mis pequeñas modificaciones....

17 febrero 2014

Red Velvet

¡Hola hola!

Hoy os traigo una receta que es posible que muchos ya conozcáis, pero para los que no, os diré que es una de mis favoritas. No solo por lo colorida que resulta (que eso, como imaginaréis, es lo más fácil de conseguir), sino por lo jugoso que queda el bizcocho.

En este caso hice cupcakes, pero la receta es exactamente igual si queréis hacer un bizcocho. Con estas cantidades salen 12 cupcakes normales.

Os pongo primero la receta, que ya os digo que se puede hacer tranquilamente con un bol y una varilla, sin ningún robot ni avance tecnológico raro, y al final os pongo algunas cosillas para los "no" o "poco" iniciados en la repostería, para que no se asusten...





27 enero 2014

Mermelada sin azúcar

¡Hola hola!

A los que me seguís por facebook, os había enseñado hace un tiempo una mermelada de manzana casera riquísima y os debía la receta.

Como esa es muy sencillita, voy a explicaros otra que hice sin azúcar, que me parece más interesante, y luego os cuento cómo hice la de manzana.

Tenía el reto de conseguir una mermelada casera sin nada de azúcar que resultara rica. Pues bien, como tengo la suerte de disponer de unos estupendos kiwis caseros (¡gallegos!, nada más y nada menos...), y estas navidades me regalaron unas naranjas valencianas recién cogidas del árbol muy dulces, decidí probar a hacer la mermelada con ellos.




21 enero 2014

Una de ganchillo y de premios...

¡Hola hola!

Tengo que empezar esta entrada agradeciendo a Maite del blog Maite's Sweet Food su cariñoso comentario y su premio. ¡¡Sí!! ¡¡Otro premio!! Se trata del premio "Conóceme".




Como en otras ocasiones, son premios que se conceden a blogs de menos de 200 seguidores con el fin de darlos a conocer. No suelo tener mucho tiempo para contestar las preguntas que formula, en este caso, Maite, ni de premiar a otros 11 blogs, lo que hace que quizás me merezca menos el premio, pero sí tengo tiempo para hablaros de Maite.

No debéis dejar de pasaros por su blog. Encontraréis un montón de recetas de repostería super apetecibles y muy bien explicadas, especialmente sus cupcakes (¡creo que mis favoritos son los de mora!).
¡Ah! Y también tiene todas sus recetas traducidas en inglés.

¡Muchas gracias, Maite, otra vez!


Y como no todo va a ser comer, hoy os enseño otras cosillas que hago que no tienen nada que ver con las creaciones reposteras...

Me pidieron si podía hacer un detalle para un niño que acababa de nacer y, cómo no, otro para su hermana mayor (creo recordar que de un par de años de edad).

Yo no soy nada fan de encasillar el rosa para niña y el azul para niño, así que sólo por si acaso la madre de estos dos preciosos niños era de la misma opinión, me fui a comprar lana de bebé en tonos gris y blanco, que para bebé me parece que combinan perfectamente.




Para la mayor pensé en un gatito blandito, suave y con el que poder jugar. Como veis, los ojos y la nariz van hechos y cosidos con lana, para que no hubiera problema de que se pudieran soltar y que los peques se los traguen.




No me quedé con la medida del muñeco, pero por referencia con las manos podéis haceros una idea.




Y para el peque se me ocurrió un dado-sonajero. Primero hice el dado en el que metí un pequeño bote de plástico con unos granos de arroz para que hiciera de sonajero, y después le cosí los puntos del dado en fieltro rojo.




Y como lo más probable es que se pasen más tiempo en el suelo que en otro lado, los dos son perfectamente lavables.

A los peques y a su madre al parecer le gustaron mucho. ¿Qué os parecen?


P.D: Estoy enlazando esta entrada en la fiesta de enlaces núm 51 del blog Personalización de blogs.



09 enero 2014

Casa de galleta de jengibre

¡Hola hola!

Ya hemos acabado con la época navideña, pero no quería dejar de enseñaros mi gran obra de arte navideña.
En los inicios del blog os contaba que me había metido en esto de las galletas decoradas empezando con los típicos hombrecillos de jengibre y, poco a poco, ya habéis ido viendo cómo voy evolucionando...

Pues después de los hombrecillos la siguiente cosa que me apetecía hacer era una casa de pan de jengibre o galleta de jengibre. Me parecía muy difícil, así que hasta este año no me he lanzado, pero nada que ver. Es muy fácil, aunque laborioso, eso sí.

Hoy os enseño las fotos de la casa, pero la receta y elaboración de las galletas os lo contaré en otra entrada, para no eternizarnos.

Lo primero que hay que hacer es el diseño de la casa. Llamadme friki, loca, o quizás sólo sea deformación profesional, pero yo me lo hice con AutoCad, para poder imprimirlo a escala como dios manda. Por supuesto, esto no es necesario y de hecho hay algunas páginas donde encontraréis diseños ya listos para imprimir.

Total, que cortamos la masa de galleta con nuestro diseño. Yo quería hacerle unas ventanas de "cristal", que se hace, por ejemplo, poniendo unos trozos de caramelo del sabor que sea (en mi caso de limón) antes del horneado. Os dejo una foto para que veáis a qué me refiero:





Una vez horneadas las piezas y ya frías, sólo queda montar y decorar. Yo preferí decorar primero con algunos detalles, aún a riesgo de que en el montaje se pudiera estropear algo, porque me parecía más fácil. Así que se decora, se deja secar bien y se monta.




05 enero 2014

Lotería comestible

¡Hola hola!

Ya os había enseñado mis inicios con el papel de azúcar. Me pareció tan práctico que decidí usarlo para estas galletas.

Hace años comparto algo de lotería con familia y amigos y normalmente nos mandamos el número que jugamos en un mensaje o con una foto. Este año se me ocurrió la idea de imprimir el décimo en papel de azúcar y mandarlo en forma de galleta, bueno, de galletón, porque el décimo que veis en la foto es prácticamente de tamaño real y la galleta es como 1 cm más ancha todo alrededor.

La galleta, por aclamación popular, tenía que ser de chocolate, y lleva una capa de fondant sobre la que pegué el papel. Para disimular los bordes, hice una especie de cenefa de glasa con la boquilla de hojas y unas mini florecillas de fondant.




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